日前，走进镇原县开边镇开边村的凯润养殖专业合作社养牛场，设施饲养棚里一头头健壮的西门塔尔牛悠闲地嚼着青贮草，离牛棚不远处的场地里传来隆隆的机器声，负责人胡晓红正用揉丝机加工青贮草料。
　　胡晓红是镇原县开边镇开边村一个地地道道的农民，尽管从小家境贫寒，但父母仍然供养她读完了高中。毕业后，为了减轻家庭负担，她跟着父母在家务农。结婚后，不安现状的她决心改变年复一年“靠天吃饭”的窘迫日子。
　　2013年，她和丈夫曹志亮通过外出学习考察，将创业目标对准养牛产业，筹集资金成立了凯润养殖专业合作社。
　　合作社成立后，她坚持“自筹资金、自行组织、自主管理、自我发展”的理念，主要饲养西门塔尔夏洛莱品种牛，采取集中饲养与农户散养相结合的方式，将饲养、培训、购销融于一体，带动群众脱贫致富。为了扩大养殖规模，合作社还成立了“牛托所”。
　　她告诉记者：“这‘牛托所’乍一听有点儿像托儿所，但是我的‘牛托所’不但不收费，反而会给农户们分红。其实，‘牛托所’的作用就是把农户们的牛犊通过集中的饲养，标准化的生产，达到加工企业要求的标准，从而使农户和合作社都能得到实惠。”