每年的农历十二月初八这天北方人都会吃“腊八粥”，可为什么这天会叫“腊八”还要吃所谓的“腊八粥”呢？“腊八粥”又是怎么做的呢？下面我们就一起来了解一下吧。
　　腊八节通行的说法是：古代人在每年的十二月用打来的猎物祭祀众神，又称作腊，也是对一年辛勤劳作，获得丰收对大自然给予的风调雨顺的一种报答，也是对未来的期盼。先民们把这种祭叫作猎祭，古时獵同臘字公用，所以又把12月又称为腊月。到了汉代把腊祭的日子定在每年的十二月初八日，所以才称为腊八，这以后腊八就成为一个传统的民间节日延续下来。
　　腊月初八这天，家家户户要早早吃腊八饭。腊八饭讲究在初七晚提前做好，第二天凌晨五点左右吃用。“腊八粥”多以黏糜子为主料，加上豆类、核桃仁、大枣等，用文火熬成。吃腊八粥有纪念佛祖之意，须多做些，当天吃不完，可以连续吃几天，多则一直续吃至腊月二十三，以此象征生活蒸蒸日上。也可把粥分送给左邻右舍或过路之人，带有佛门乐善好施之意。